祇をん新門荘では、夏季限定で 食材にこだわった「よくばり懐石」プランの 受付を開始しました。京都の夏ならではの食材をお楽しみ頂きます。 ■鱧（はも） 京都は内陸にあるため、昔は活けの魚が 台所に入ることが少なかったようですが 鱧は強靭な生命力があ…